7 Inspirasi Menu Prasmanan Sunda, Ada Es Goyobod!

Mengenal ragam kuliner daerah memang tak pernah ada habisnya. Setiap daerah memiliki keunikannya masing-masing, termasuk kuliner Sunda yang identik dengan rasa manis dan gurih.

Makanan khas daerah ini menjadi salah satu incaran para pecinta kuliner. Bahkan saking terkenalnya, kelezatan makanan Sunda bisa Anda temukan di dalam menu prasmanan pernikahan.

Ada banyak pilihan menu prasmanan Sunda yang dapat memanjakan lidah. Apa saja contohnya? Berikut kami berikan inspirasinya!

7 Menu Prasmanan Sunda Terpopuler

Setiap daerah memiliki ciri khas makanan resepsi pernikahan masing-masing, seperti halnya pernikahan adat Sunda. Berikut inspirasi menu catering khas Sunda yang bisa Anda jadikan sebagai hidangan untuk para tamu undangan.

1. Nasi Timbel

Nasi timbel terbuat dari nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan disajikan dengan lauk pauk khas sunda seperti ikan asin, ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, serta sayuran seperti lalapan, tomat, dan mentimun.

Biasanya nasi timbel disajikan dalam satu baskom besar dan dinikmati bersama-sama oleh beberapa orang. Cara memakannya adalah dengan membuka bungkusan daun pisang kemudian mencampurkan nasi dengan lauk pauk dan sambal khas sunda yang pedas.

Nasi timbel menjadi salah satu makanan yang sangat populer di daerah Jawa Barat dan telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia yang harus dicoba oleh wisatawan yang berkunjung ke sana.

2. Karedok

Makanan ini terbuat dari sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, mentimun, kubis, dan kangkung yang dicincang halus, kemudian dicampur dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah, cabe rawit, bawang putih, gula merah, air asam, dan garam.

Selain itu, karedok juga biasanya dihidangkan dengan telur rebus, tahu goreng, dan kerupuk sebagai lauk pendampingnya. Karedok memiliki rasa yang segar, renyah, dan gurih karena campuran bumbu kacangnya yang khas.

Makanan ini sering dijadikan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama dalam acara-acara keluarga, pesta, atau acara khusus lainnya di daerah Sunda. Selain itu, karedok juga dikenal sehat karena terbuat dari sayuran mentah yang kaya akan nutrisi dan serat, sehingga baik untuk kesehatan tubuh.

3. Pepes Ikan

Ikan dengan rasanya yang smoky, gurih dan pedas membuatnya cocok untuk disajikan kepada tamu undangan. Proses pemanggangan dengan bahan pembungkus daun pisang ini membuat cita rasa dari bumbu dan ikan semakin terkunci dan menghasilkan aroma yang khas.

Baca juga: 5 Rekomendasi Menu Dessert Pernikahan, Manis dan Segar!

Pepes ikan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi sebagai pelengkap. Rasanya yang khas, aromanya yang wangi, serta tekstur daging ikan yang empuk membuat pepes ikan menjadi makanan yang digemari oleh banyak orang.

4. Gepuk Daging

Gepuk daging adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan cara direndam terlebih dahulu dalam bumbu rempah-rempah khas sunda seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan cabai. Setelah direndam, daging sapi diolah dengan cara digepuk atau dipukul-pukul hingga empuk dan meresap bumbu.

Biasanya gepuk daging disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti tomat, mentimun, dan daun kemangi. Ada juga yang menyajikan dengan tambahan sambal khas sunda yang pedas.

5. Es Goyobod

Es goyobod merupakan menu prasmanan Sunda yang bisa menjadi andalan di acara resepsi pernikahan. Minuman tradisional khas Sunda ini terbuat dari campuran tepung beras ketan hitam, gula merah, daun pandan, dan air.

Minuman ini dinamakan Es Goyobod karena bahan utamanya berasal dari desa Goyobod yang terletak di Kabupaten Tasikmalaya, Jawa Barat.

Es Goyobod memiliki rasa yang manis dan segar dengan tekstur kenyal yang khas dari tepung ketan hitam. Es Goyobod biasanya dihidangkan dengan tambahan es serut dan seringkali ditambahkan potongan buah-buahan sebagai variasi.

Bagaimana, terasa sangat menyegarkan bukan?

6. Ayam Goreng Lengkuas

Menu prasmanan Sunda selanjutnya yang wajib ada di pesta pernikahan Anda adalah ayam goreng lengkuas. Hidangan ini  terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu lengkuas yang khas dan aromatik. Lengkuas sendiri adalah tanaman asli Indonesia yang memiliki aroma khas dan rasa pedas yang menyegarkan.

Untuk membuat ayam goreng lengkuas, ayam dipotong kecil-kecil kemudian dicampur dengan bumbu yang terdiri dari lengkuas, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Setelah itu, ayam digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

7. Serabi

Serabi terbuat dari adonan tepung beras, santan, gula, dan daun pandan yang dipanggang di atas cetakan khusus. Kue khas Sunda ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, cocok untuk dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Serabi khas sunda biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair sebagai topping. Ada juga varian serabi yang ditambahkan dengan potongan pisang atau keju di dalamnya untuk memberikan variasi rasa.

Itulah enam inspirasi menu prasmanan Sunda yang dapat menjadi pilihan untuk acara wedding Anda. Bagi Anda yang tertarik dengan menu ini, Anda dapat mempercayakan kebutuhan catering Anda pada Kencana Mas Catering.

Kencana Mas Catering memiliki pengalaman dalam menyediakan makanan prasmanan Sunda yang lezat dan berkualitas. Selain itu, Kencana Mas Catering juga menyediakan berbagai menu dari masakan nusantara dan internasional lainnya untuk acara-acara spesial Anda.

Anda bisa langsung menghubungi Kencana Mas Catering untuk memesan layanan catering dengan menu pilihan!